|
Tothom sap que els devots de les croquetes sempre tenen un racó a l’estómac per engolir-ne una més. El calorímetre perd la batalla i el plaer de menjar, tastar i assaborir-les s’imposa. I és que la croqueta és moltes coses dins de la gastronomia: un recurs per donar sortida a restes de menjar, una manera d’emmascarar aliments als més petits i un experiment de sabors i textures.
|
