Qui va batejar les cooperatives modernistes com a “catedrals del vi”?

Durant la seva vida, el dramaturg Àngel Guimerà no només va fer famosa la frase "He mort el llop!". I és que quan es va referir al celler cooperatiu de l'Espluga de Francolí com a la "catedral del vi" segurament no sabia que la denominació arrelaria i que, amb el temps, s'acabaria estenent a la resta de cellers cooperatius d'estil modernista de casa nostra. Tot i haver nascut a l’illa canària de Tenerife, G