Subscriu-t'hi
OFERTA ESPECIAL -16%
Subscriu-te ara i gaudeix de tot un any amb un descompte únic!
Subscriu-te ara i gaudeix de tot un any amb un descompte únic!
Història contemporània

Quants anys va passar la llauna sense l’obrellaunes?

El comerciant britànic Peter Durand va patentar la llauna el 1810. Seixanta anys més tard, el nord-americà William Lyam creà el primer obrellaunes

Xavier Duran
Lllaunes d'aliment per a carn i verdures
Lllaunes d'aliment per a carn i verdures Fons Antic de la Universitat de Sevilla / Wikimedia Commons

Els soldats de Napoleó es van alegrar molt de poder dur a les campanyes bèl·liques aliments més variats, gràcies al confiter i cuiner Nicolas Appert, que el 1809 havia inventat el pot de conserves. Appert també se’n va alegrar, perquè així va guanyar el premi de 12.000 francs que havia instituït el Govern francès el 1795 per a qui trobés un sistema de conservació dels aliments.

Fent moltes proves, Appert va descobrir que coent una mica el menjar, posant-lo en un pot de vidre segellat amb un tap de suro i amb cera, i bullint-ho tot, els aliments no es degradaven. Uns quants anys més tard, Louis Pasteur va explicar-ne la base científica: la calor destruïa els microorganismes i el segellat impedia que n’hi tornessin a entrar. L’invent era excel·lent, però el vidre era fràgil. A un comerciant britànic anomenat Peter Durand se li va acudir de fer el mateix però amb recipients de llauna. Va patentar-ho el 1810.

Amb aquest sistema els aliments es conservaven molt de temps, sobretot perquè obrir la llauna costava un munt. Primer es feren servir cisell i martell. Tot va ser més fàcil a partir del 1870, quan el nord-americà William Lyman va crear el primer obrellaunes, que permetia foradar i anar obrint per tota la vora. I als anys seixanta del segle XX aparegueren els obrellaunes elèctrics. En conjunt, una sèrie d’invents molt pràctics que mostren tot allò que es genera quan els humans obren el pot —o la llauna— de les essències.

Subscriu-t'hi

Portada del número 235 de SÀPIENS (octubre 2021)

Si has arribat fins aquí deu ser per alguna cosa i volem pensar que és perquè t'ha agradat el que has vist. Per això t'animem a subscriure't a SÀPIENS (si és que encara no ho has fet) o a buscar-nos, cada mes, al teu quiosc.

Volem créixer i volem fer-ho amb tu!

Subscriu-t'hi

Comentaris

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de SÀPIENS i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 26.000

 
Portada del número 235 de SÀPIENS (octubre 2021)

Els nens de Wad-Ras

Investigació SÀPIENS: recuperem la història d’un equip d’educadors que el 1970 va transformar la vida dels menors interns al reformatori

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de SÀPIENS i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 26.000

 
Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies i de tercers per recopilar informació amb una finalitat tècnica. No es guarden ni cedeixen les dades de caràcter personal de ningú sense el seu consentiment. Igualment, s'informa que aquest lloc web disposa d'enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a Som *. Més informació Accepto