Preguntes i respostes

Quan van néixer els restaurants ‘fast food’?

Tot i que a les civilitzacions antigues ja era freqüent menjar i beure al carrer, la primera cadena moderna de menjar ràpid, la White Castle, va néixer a Kansas l’any 1921

Albert Castellón
15 de maig de 2018
White Castle, la primera cadena 'fast food' del món
White Castle, la primera cadena 'fast food' del món

El concepte del ‘fast food’ no és un invent recent. Ans al contrari, té a veure amb el desenvolupament de les ciutats i de les civilitzacions en general. El fet que a les ciutats hi hagués molt poc espai (i menys encara per a la cuina) va desenvolupar el concepte del menjar ràpid elaborat al carrer.

D’això se’n té especial constància a l’antiga Roma, on hi havia força carrers que disposaven de parades on es venia menjar i beure. Un dels 'snacks' més populars era una mena de pa cruixent que se sucava en vi i es menjava a peu dret. Però el desenvolupament de les marques ‘fast food’ no es produeix als Estats Units fins a finals de la I Guerra Mundial, coincidint amb la democratització de l’automòbil.

White Castle, la primera cadena de ‘fast food’
Els primers ‘fast food’ moderns eren autorestaurants, aquests on hi arribes amb el cotxe, fas la comanda i te’n vas amb el menjar 'posat'. La primera cadena moderna, White Castle, va ser d’aquesta mena. Es va fundar a Kansas, l’any 1921. No és fins gairebé 20 anys més tard que es funda la que ha acabat convertint-se en sinònim del ‘fast food’, McDonald’s. Primer es tractava d’un restaurant-barbacoa. No va ser fins l’any 1948 que es va convertir en un ‘fast food’ convencional. El 1953 van començar a franquiciar els seus restaurants, que és el que ha donat implantació global a l’empresa i ser reconeguda com una de les marques més potents del món.

Subscriu-t'hi

Portada 194

Si has arribat fins aquí deu ser per alguna cosa i volem pensar que és perquè t'ha agradat el que has vist. Per això t'animem a subscriure't a SÀPIENS (si és que encara no ho has fet) o a buscar-nos, cada mes, al teu quiosc.

Volem créixer i volem fer-ho amb tu!

Subscriu-t'hi

Comentaris

Portada 194

1968: quan la guerra del Vietnam va sacsejar el món

Ens endinsem en les mobilitzacions estudiantils de caràcter global contra el conflicte que van donar peu a l'eclosió de moviments com l'ecologisme o el feminisme

1 any de SÀPIENS + l'Atles Català DE REGAL per 24,90 €

Subscriu-t'hi

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de SÀPIENS i uneix-te a la nostra família.
Ja som més de 22.000

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Sapiens.cat utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto