Des que hi ha classes socials, els rics i els pobres no han menjat el mateix. La nostra butxaca i el nostre nivell educatiu dicten allò que ingerim. “El menjar sempre ha estat un marcador social i a cada època històrica ha perfilat les diferents estructures socials”, afirma Inés Butrón, periodista i professora d’Història de la Gastronomia al Culinary Institute of Barcelona. Unes diferències que s’accentuen en moments de crisi econòmica i d’inflació.
Actualment, l
Menjar de rics, menjar de pobres
Analitzem les causes que històricament han provocat que un menjar formi part de la dieta de les famílies benestants o de les famílies humils
