Catalunya, tradicionalment, ha estat un país de dieta mediterrània. Les darreres dècades, però, les preferències alimentàries de la població han anat canviant. Noves tendències basades en verdures i aliments d’origen vegetal han anat sumant seguidors, en un moviment –el vegetarianisme– que va més enllà del fet purament nutricional i de la defensa de la salut, la sostenibilitat del planeta i el benestar animal.
Segons un estudi recent de l’Institut d’Investigacions Biomèd
El vegetarianisme, una moda amb arrels mil·lenàries
Malgrat que les dietes basades exclusivament en vegetals cada cop tenen més seguidors, en les societats contemporànies no són una dinàmica nova. A l’antiga Grècia, el filòsof i matemàtic Pitàgores ja professava el vegetarianisme. I d’això fa més de dos mil cinc-cents anys
24
de febrer
del
2026
Guardar a favorits